钟薛高如何面对“成长的烦恼”

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钟薛高最大的问题不在于能不能卖高价,也不在于配料是否高大上,而在于主打高端品牌的商品,偏偏选择大隐隐于市,以至于时常给人以意料之外的沉重一击。

近日,钟薛高因“价格昂贵”“火烧不化”引发热议。对此,钟薛高回应,所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产,并表示已在推动线下渠道单独冰柜的陈列,以便于消费者做区分。

有“雪糕界爱马仕”之称的钟薛高,近来频频被架上舆论的“烤架”。有网友发现,将钟薛高海盐椰椰口味雪糕,放置在31℃的室温下一小时却没有“完全融化 ”。其后,又有网友用打火机去烧钟薛高雪糕,但疑似烧不化。

钟薛高对这些质疑进行了回应,还公开了海盐椰椰雪糕配方的主要成分,试图以此自证清白。不过,在正面回应的同时,钟薛高的官方声明还说道:“我们认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。”此外,疑似钟薛高创始人的朋友圈截图在网上流传,该截图内容更加直白,归因给竞争对手、伪科学和水军。

烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式是否科学,可以进一步讨论。不过,公众关注的显然不是科学揭秘,而是混迹于普通冰柜的钟薛高,到底有什么与众不同?这才是问题的关键——钟薛高当然可以自视甚高,但为什么总是“自降身价”与普通雪糕混作一团扮演“雪糕刺客”的角色?回顾钟薛高霸屏的整个过程,皆因其高高在上的价格而起。但在钟薛高的数次回应之中,似乎并未见到对此有所回应。

同样是高价出售,哈根达斯似乎就没有遭受如此密集的舆论质疑,不少人认为是因为哈根达斯有显著的价格护城河。而钟薛高最大的问题不在于能不能卖高价,也不在于配料是否高大上,而在于主打高端品牌的商品,偏偏选择大隐隐于市,以至于时常给人以意料之外的沉重一击。

7月8日,“钟薛高推线下单独冰柜”登上热搜。从长远看,这不失为钟薛高与普通雪糕“划清界限”的有效之举,也是彰显品牌效应、构筑价格护城河的第一步。

无论如何,在品牌效应已成规模之后再做切割,不仅是一个痛苦的过程,而且必然充满了争议。如何看待并化解这些争议,是“钟薛高们”必须克服的“成长的烦恼”。

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